Hanneforth Saaten Bauernbrot-Backmischung

Hanneforth Saaten Bauernbrot-Backmischung

Zutaten:
Reismehl, Saaten (20%: Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne), Apfelfaser, Buchweizenmehl, Bananenmehl, Inulin, Fettpulver (ungehärtetes Palmfett), Eiklarpulver, Trockenbackhefe, Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure.

Allergie- und Diäthinweise:
glutenfrei, kuhmilcheiweißfrei, lactosefrei, vegetarisch

Inulinhaltiges Lebensmittel. Daher nicht bei Fructoseintoleranz geeignet.

Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 994 kJ (235 kcal)
Eiweiß: 7,7g
Kohlenhydrate: 32,7g
Fett: 7,2g

Back-Tipp:
Die extra zugepackte Hefe nach dem lauwarmen Wasser zur Backmischung geben, jedoch die Hefe maximal 2-3 Zentimeter (in einer normalen Kastenform) aufgehen lassen vor dem Backen.
Geht der Teig vor dem Backen schon zu weit auf, sackt das Brot beim Backen nachher zu sehr zusammen. Dies erkennt man an einer Kuhle im fertigen Brot. Mehr Hefe ist also nicht sinnvoll, da der Teig gar nicht in der Lage ist mehr Hefe zu behalten.