Hanneforth Vital-Vollkornbrot (zusätzlich laktosefrei) - frisch
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Beschreibung
Hanneforth Vital-Vollkornbrot (zusätzlich laktosefrei) - frisch.
Das Hanneforth Vital Vollkornbrot aus Natursauerteig ist eines der Lieblingsbrote unserer Kunden und ergänzt die bisherige umfangreiche Produktpalette der Frischbackwaren von Hanneforth.
Dabei ist der Sauerteig keine Weltneuheit. Es gibt erste gesicherte Hinweise auf Sauerteigbrot aus Ägypten in der Zeit 1400-1200 v. Chr. Die Griechen Übernahmen das Brotbacken mit Sauerteig um 800 v. Chr. von den Ägyptern und gaben das Wissen an die Römer weiter.
Bis heute blieb die Entwicklung nicht stehen. Unzählige Verfahren und Backmittel wurden entwickelt und laufend verbessert, um die bestehenden Sauerteigverfahren zu optimieren. Vereinfacht gesagt, entwickelt sich der Natursauerteig aus einer "Lebensgemeinschaft" von Milchsäurebakterien und Hefen. Bis die Vergärung und Teigsäuerung abgeschlossen ist, vergehen etwa 20 Stunden. Denn das Phytin, ein im Getreidekorn enthaltener Stoff, bindet die zunächst auch darin enthaltenen Mineralstoffe. Durch Feuchtigkeit und Säure (Sauerteig) wird nun das Phytin abgebaut, die Mineralien sind nicht mehr gebunden, sondern stehen dem Stoffwechsel zur Verfügung.. Somit entsteht ein ernährungsphysiologisch wertvolles Vollkornbrot. Hanneforth glutenfreie Natursauerteigbrote zeichnen sich unter anderem dadurch aus, dass sie gut verdaulich sind und das Brot länger haltbar ist.
Inhalt: 750 g
Zutaten:
Wasser, Getreideerzeugnisse 45,7% (Reisvollkornmehl, Reiskörner, Teffvollkornmehl, Teffvollkornflocken), Eiklar, Leinmehl (entfettet), Backhefe, Fettpulver (ungehärtetes Palmfett), Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure.
Allergie- und Diathinweise:
glutenfrei, lactosefrei, kuhmilcheiweißfrei, sojafrei, vegetarisch, vegan
Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 919 kJ / 217 kcal
Eiweiß: 5,4 g
Kohlenhydrate: 38,6 g
Fett: 3,3 g
Ballaststoffe: 2,9 g
1 BE = 31 g
Angaben in 100g verzehrfertigem Erzeugnis (4,23 kJoule = 1 kcal)
Das Hanneforth Vital Vollkornbrot aus Natursauerteig ist eines der Lieblingsbrote unserer Kunden und ergänzt die bisherige umfangreiche Produktpalette der Frischbackwaren von Hanneforth.
| Es gibt zwei Back- und Versandtage pro Woche: Bestellung Montag bis 15:30 Uhr -> Backtag Dienstag -> Versand am Mittwoch Bestellung Dienstag bis 15:30 Uhr -> Backtag Mittwoch -> Versand am Donnerstag Später eingehende Bestellungen, werden automatisch am nächstliegenden Backtag für Sie gebacken, also unter Umständen erst eine Woche später. Bitte bei der Bestellung beachten. Achtung: Das Mindesthaltbarkeitsdatum beträgt nur wenige Tage. Das Brot sollte umgehend verzehrt oder eingefroren werden. |
Dabei ist der Sauerteig keine Weltneuheit. Es gibt erste gesicherte Hinweise auf Sauerteigbrot aus Ägypten in der Zeit 1400-1200 v. Chr. Die Griechen Übernahmen das Brotbacken mit Sauerteig um 800 v. Chr. von den Ägyptern und gaben das Wissen an die Römer weiter.
Bis heute blieb die Entwicklung nicht stehen. Unzählige Verfahren und Backmittel wurden entwickelt und laufend verbessert, um die bestehenden Sauerteigverfahren zu optimieren. Vereinfacht gesagt, entwickelt sich der Natursauerteig aus einer "Lebensgemeinschaft" von Milchsäurebakterien und Hefen. Bis die Vergärung und Teigsäuerung abgeschlossen ist, vergehen etwa 20 Stunden. Denn das Phytin, ein im Getreidekorn enthaltener Stoff, bindet die zunächst auch darin enthaltenen Mineralstoffe. Durch Feuchtigkeit und Säure (Sauerteig) wird nun das Phytin abgebaut, die Mineralien sind nicht mehr gebunden, sondern stehen dem Stoffwechsel zur Verfügung.. Somit entsteht ein ernährungsphysiologisch wertvolles Vollkornbrot. Hanneforth glutenfreie Natursauerteigbrote zeichnen sich unter anderem dadurch aus, dass sie gut verdaulich sind und das Brot länger haltbar ist.
Inhalt: 750 g
Zutaten:
Wasser, Getreideerzeugnisse 45,7% (Reisvollkornmehl, Reiskörner, Teffvollkornmehl, Teffvollkornflocken), Eiklar, Leinmehl (entfettet), Backhefe, Fettpulver (ungehärtetes Palmfett), Salz, Säuerungsmittel: Zitronensäure.
Allergie- und Diathinweise:
glutenfrei, lactosefrei, kuhmilcheiweißfrei, sojafrei, vegetarisch, vegan
Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 919 kJ / 217 kcal
Eiweiß: 5,4 g
Kohlenhydrate: 38,6 g
Fett: 3,3 g
Ballaststoffe: 2,9 g
1 BE = 31 g
Angaben in 100g verzehrfertigem Erzeugnis (4,23 kJoule = 1 kcal)
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