RUF Schokoladenkuchen Backmischung glutenfrei

RUF Schokoladenkuchen glutenfreie Backmichung ist zur besonderen glutenfreien Ernährung im Rahmen eines Diätplanes geeignet.

Zutaten:
Backmischung: Maisstärke, Zucker, Maismehl, Schokoladenflocken 5% (Zucker, Kakaomasse, fettarmes Kakaopulver, Emulgator: Lecithine, Trennmittel: Gummi Arabicum und Schellack), fettarmes Kakopulver (5%), Reismehl, Feuchthaltemittel, Sorbit, Backpulver (Säuerunsmittel Diphosphate, Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat), Verdickungsmittel: Guarkernmehl, Aroma, Speisesalz.
Kakaohaltige Fettglasur: Pflanzliches Fett, Zucker, fettarmes Kakaopulver (20%), Milchzucker, Emulgator: Lecithine (Soja).

Kann Spuren von Ei, Milch, Nuss und Mandel enthalten.

Nährwerte pro 100g:
Brennwert: 1738 kJ / 416 kcal
Eiweiß: 5,3 g
Kohlenhydrate: 44,0 g
- davon Zucker: 18,0 g
Fett: 24,0 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 6,7 g
Ballaststoffe: 1,5 g
Natrium: 0,2 g

Zubereitung des Teiges:
Backmischung, Margarine, Wasser und Eier in ene Rührschüssel geben und mit einem elektrischen Handrührgerät (Rührbesen) erst auf niedrigster Stufe, anschließend auf höchster Stufe in ca. 3 Minuten cremig rühren.

Backen:
Eine Kastenform (ca. 25cm) fetten und mit Stärke bestäuben, den Teig hineingeben und glatt streichen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene backen. Nach ca. 15 Min. Backzeit den Kuchen der Länge nach in der Mitte ca. 1cm fief einschneiden. Vor dem Herausnehmen mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.

Auskühlen und Garnieren:
Nach dem Backen den Kuchen aus der Form lösen und zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen. Nach ca. 1 Std. den Glasurbeutel in kochend heißes Wasser legen und 10 - 15 Minuten ziehen lassen. Den Beutel aufschneiden und die flüssige Glasur mit einem Messer auf den Kuchen streichen.

Backzeit: etwa 60 Min
Ober-/Unterhitze: ca. 18°¡C
Gas: Stufe 3
Umluft: ca. 160°C